Unas 70 personas comenzaron a cursar la primera diplomatura en eno gastro turismo de Argentina, lanzada en febrero pasado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) y las universidades Católica de Cuyo (UCC) y Nacional de San Juan (UNSJ). Con un formato híbrido, se cursa en modo remoto y luego se realizan prácticas presenciales en Mendoza y San Juan, informaron los responsables de la iniciativa.
A la propuesta inicial del INTA San Juan se sumaron las mencionadas casas de altos estudios, que dictan las clases y otorgarán certificación en Enologia, Sommelier, Gastronomía, Gestión (UCC) y Turismo (UNSJ), indicaron a CsM fuentes de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la universidad cuyana, donde se dictan las carreras que allí certificarán.
Desde Prensa de la Coviar explicaron a este portal que, al ser virtual, la diplomatura está pensada para estudiantes de diversos puntos del país, aunque después las prácticas se harán en bodegas, fincas, salas de degustación y restoranes de Mendoza o San Juan. También apoyan la iniciativa el Instituto Nacional de Vitivinicultura, el Consejo de Enólogos de San Juan y los ministerios de Turismo y de Producción, entre otras entidades y organismos.
Esta diplomatura de extensión universitaria «surge a partir de una necesidad concreta del sector productivo, que ve al turismo y a la vinculación del turismo en los medios rurales como una alternativa de diversificación«. Se trata de una formación que brinda «conocimientos actualizados, herramientas conceptuales y metodológicas para el desarrollo de actividades vinculadas con el turismo en el sector vitivinícola y gastronómico«, señala el anuncio de la Corporación. ALUMNADO
Esta primera edición de la diplomatura cuenta con unos 70 inscriptos, de los cuales el 69% son mujeres, con un promedio de edad de 37, aunque hay estudiantes de 19 hasta 71 años, provenientes de todos los departamentos de San Juan (la mayoría), Río Negro, Salta, Santa Fe, La Rioja, Mendoza y la provincia y la Ciudad de Buenos Aires, además de dos personas que cursan desde EEUU.
La Coviar informó que entre ellos hay viticultores, ingenieros agrónomos, enólogos, licenciados en turismo, gastrónomos, sommeliers, administradores de empresas, diseñadores y emprendedores, de ambos sexos, añadió la fuente. Para obtener mayor información se puede escribir al correo diplomatura.egt@gmail.com.- (CsM)
