El festival gastronómico «Tapeando» invita a recorrer España desde restoranes argentinos

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El festival «Tapeando», que organiza la Embajada de España en Argentina, se realizará del 10 al 19 de junio próximo en las ciudades de Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Rosario y Neuquén, con la participación de más de 30 restoranes. La propuesta apunta a recorrer regiones de España a través de sus versiones de las tapas y así promocionar al país ibérico como destino turístico.

Tapeando es un proyecto de Turespaña, la Consejería de Turismo de esa embajada, y en esta primera edición en el país movilizará también el turismo y el consumo -particularmente gastronómico- en las ciudades argentinas involucradas.

Los establecimientos participantes no serán exclusivos de comida española, sino con variada gastronomía, y durante esos 10 días ofrecerán versiones locales de las reconocidas tapas españolas, con el objetivo de reforzar el atractivo de España como destino turístico para los argentinos mediante la difusión de la cultura de ese preparado como seña de identidad.

Según Turespaña, «los asistentes podrán experimentar la costumbre española de ir de bar en bar y realizar la ruta o recorrido de la tapa que más disfruten» y además participarán de sorteos de productos gastronómicos y viajes. Durante el festival se celebrará el Día Mundial de la Tapa, establecido para el tercer jueves de junio.

Tapeando será el marco para acercar aún más a los argentinos al tapeo, una liturgia española que tiene su origen en las tabernas, donde se solía tapar el vino con una rodaja de pan, jamón o queso para que no le cayera polvo o algún insecto.

El consejero de Turismo de la Embajada de España, Roque González, sostuvo que “tapear es básicamente recorrer bares; en uno, tomarse una o dos tapas, una caña o un vino, muchas veces de pie en la barra, y repetir esto en otros bares”. El funcionario aclaró que “Tapeando está abierto a todo tipo de propuestas; nos gustaría que restaurantes japoneses o parrillas argentinas ofrezcan tapas que, sin duda, es uno de los emblemas de nuestra gastronomía» y añadió que «las tradicionales no dejan de reversionarse y nuevas tapas de autor aparecen constantemente”.

La Consejería a su cargo precisó que «los restaurantes y bares podrán inspirarse en las típicas tapas, pinchos o montaditos de las distintas regiones y ciudades de España, como ‘la marinera’ de Murcia, ‘el salmorejo’ de Andalucía, el ‘esgarraet’ de Valencia, o la ‘gilda’ de País Vasco, invitando a los argentinos a viajar a España a través de los sabores«.

En Tapeando habrá además actividades especiales y premios variados, tanto entre los consumidores como para los restoranes participantes, con sorteo de pasajes a España y de productos de ese país.- (CsM)

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