La XX edición de Hotelga, el encuentro anual de la hotelería y la gastronomía argentina que se desarrollará en la Ciudad de Buenos Aires (CABA) entre el 28 y el 30 de este mes, agendó más de 600 reuniones de negocios hasta este fin de semana, en tanto su programa incluye las finales del “Torneo Federal de Chefs” y del “Concurso de Hotelería Sustentable”. La feria tendrá lugar en el predio de La Rural, en el barrio de Palermo, donde los actores de la cadena productiva del sector estarán en contacto con las mejores soluciones en equipamientos, productos, servicios, innovación, sustentabilidad y tecnología, además de participar de encuentos, conferencias y capacitaciones.
Entre sus actividades tradicionales figuran las Rondas de Negocios, que apuntan a desarrollar nuevas operaciones comerciales mediante el encuentro entre proveedores y clientes, quienes ya agendaron más de 600 encuentros. Mediante estas rondas se busca fomentar la integración y desarrollo conjunto, además de consolidar el liderazgo del sector en el mercado.
La Gran Final del Torneo Federal de Chefs, organizado por la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) se disputará a lo largo de las tres jornadas, durante las cuales 22 equipos cocinarán en vivo para que el jurado seleccione a los tres ganadores, que se darán a conocer el 30 de agosto. El objetivo de este concurso es poner en valor los productos regionales y el trabajo de los cocineros argentinos.
La otra Gran Final será la del Concurso de Hotelería Sustentable, organizado por Hoteles más Verdes, que reconoce y premia a los alojamientos turísticos y las mejores ideas innovadoras que integran los principios de sustentabilidad en la cadena de valor de la hotelería de la región. Este certamen cuenta con el apoyo de la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT, de Argentina), la Asociación Industrial Hotelera del Paraguay y la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay.
El espacio «Argentina Tierra de Vinos«, creado por iniciativa de la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes, estará dedicado al turismo enológico, que posicionó a Argentina como un destino de clase mundial en ese ámbito. Esta iniciativa es también una herramienta clave para impulsar las economías regionales y promover el crecimiento sostenible.
Entre las novedades de esta ediciónestá Hotelga Ar Design, espacio en el que seis reconocidas marcas expondrán sus productos diseñados y producidos en el país. Con el objetivo de abastecer a las demandas del sector, estos expositores mostrarán todo lo relacionado a vajilla, iluminación, mobiliario y decoración.
En el Auditorio Buenos Aires & Ahrcc (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés), se presentarán figuras destacadas de la gastronomía, como el Equipo Pampa -campeones de América en Pastelería-, los premiados en Bocuse d’or, chefs y restaurantes reconocidos con estrellas Michelin, entre otros, para compartir sus desafíos y proyecciones para este sector. Esta propuesta cuenta con el apoyo del Gobierno de la CABA.
Los visitantes de la exposición podrán participar, entre otras opciones, de Hotelga Summit, donde destacados profesionales en actividades relevantes del rubro disertarán en el auditorio principal. La temática abarcará desde la tecnología en la gestión hotelera hasta las nuevas propuestas culinarias que dan forma al futuro de la industria, con la sustentabilidad y la innovación como ejes transversales.
Hotelga es organizada en conjunto por la Fehgra, la AHT y Messe Frankfurt Argentina. El calendario completo de esta edición, con sus actualizaciones diarias, se puede ver en https://hotelga.ar.messefrankfurt.com/buenos-aires/es/eventos.html .- (CsM)
